行业寒冬中，山东肉品出海探路

5月12日晚，山东得利斯食品股份有限公司海外事业部总经理刘海瑛结束印尼雅加达商务行程，返回潍坊诸城。近段时间，辗转奔赴海内外各地参展拓市，已然成为山东本土肉类加工企业深耕外贸赛道的常态。

就在一个月前，得利斯一整柜27吨冷冻猪肉经潍坊海关查验后启程发往新加坡。这是山东猪肉时隔8年再度进入新加坡市场，也是企业在东盟市场的开篇之作。

不止得利斯，同为潍坊本土肉类龙头的华宝食品，今年前4个月已累计向蒙古国等国家输出11柜、近300吨冷冻猪肉。

在国内生猪行业遭遇近二十年罕见“寒冬”、国内猪价一度跌至每斤5元以下的背景下，山东肉制品企业主动破局，为全行业转型探索出一条出海突围新路径。

东南亚成肉企出海主攻市场

其实，早自2005年起，得利斯便已完成新加坡市场资质注册，但因中外食品安全管控标准差异，长期未能实现实质性出口。2024年底，中国猪肉重新获得新加坡市场准入资格，企业紧抓窗口期，2025年春节后迅速敲定首批订单。直至此次，成功发往新加坡。

一边对接海外客户洽谈合作，一边统筹海外订单仓储配货，刘海瑛的日常工作忙碌而紧凑。目前，企业仍有6柜冷冻生猪肉待发运，单柜装载量达27吨，全部定向发往新加坡、柬埔寨等东南亚国家。

国内生猪市场价格持续走低，为本土肉制品走出国门带来天然价格优势。

走进华宝食品标准化屠宰加工车间，工作人员正按照加工流程，完成猪肉排酸、急速冷冻等一系列标准化工序。华宝食品外贸出口事业部负责人王兵给记者算了一笔账：销往非洲地区猪肉产品加价幅度约5%，东南亚市场加价10%，剔除跨境长途物流、仓储、人工各项成本后，单纯产品外销仅能留存2至3个百分点纯利润。

更重要的是，还有国家9个百分点的出口退税——单柜猪肉出口可获三四万元退税补贴，叠加产品外销微薄利润，综合收益较国内市场高出约10个百分点。

深耕海外市场过程中，山东肉企也在不断调整市场布局。

刘海瑛的办公室里挂着一幅亚洲地图，新加坡、马来西亚、越南、印尼、柬埔寨都被标注，这些是她已经走访过的市场。今年，泰国也被纳入重点开拓版图。

“去年这里挂的还是非洲地图。”刘海瑛笑言，之前他们曾花大量精力调研非洲国家，结果发现文化差异大、饮食习惯不同、市场也不成熟，随后果断把重心转到地缘相近、饮食相通的东南亚。

从产品出海到产业出海

在新加坡亚洲国际食品与酒店展现场，得利斯摒弃繁复调味试吃模式，仅以清水烹煮猪肉、搭配食盐供海外客户品鉴，纯正鲜香的肉质口感，收获一众海外客商高度认可，不少客户直言“口感远超巴西猪肉”。

新加坡高端消费市场长期进口欧洲、南美猪肉产品，依托先天养殖成本优势牢牢掌握市场定价主导权，国产猪肉想要打破市场格局、提升产品溢价，唯有严守品质标准、优化配套服务。

海外出口，考验的不只是屠宰加工实力，更对国际食品管控标准把控能力提出严苛要求。各国对猪肉分割规格要求大相径庭，新加坡市场偏好规整长方形分割猪肉，柬埔寨市场要求猪肘与肉身相连……这些与国内消费习惯截然不同的标准，倒逼企业灵活调整生产线，按需定制加工产品。

洞察海外日常饮食消费细节，更能挖掘肉制品行业全新商机。刘海瑛在印尼酒店吃早餐时发现，当地早餐肉制品口味单一，民众喜爱中式美食却缺少成熟烹饪方式，市场需求缺口十分可观。

相较于价格波动剧烈的生鲜冷冻猪肉，猪肉深加工产品附加值更高，同时能够有效抵御生猪行业周期波动冲击。得利斯正加快多元化海外产品布局，着手研发打造清真肉制品、特色农牧副产品等出口品类，同步推动旗下各地子公司完成新加坡市场出口资质备案。

企业还制订了清晰的三步走布局规划：第一步持续扩大生鲜猪肉出口规模，完成多国市场资质备案；第二步全力打造自主出口品牌，注册专属海外商标，进驻境外线下商超；第三步择机布局海外生产基地，实现养殖加工技术、成熟产业模式对外输出，完成从产品出海到产业出海的全面升级。

出口体量虽小 倒逼全链升级

尽管出海势头强劲，但从行业整体数据来看，海外出口短期内难以改变行业格局。

山东省肉类协会会长赵晓丹介绍，2025年国内猪肉年产量达5938万吨，而全年出口仅4.3万吨，占比0.07%。企业层面同样体量有限，华宝食品日均屠宰生猪可达万头，猪肉出口占比尚且不足0.03%。

从市场走势来看，一旦国内生猪出栏价回升至每斤6元以上，外贸价格优势便会快速消退。加之各国进口准入政策、食品检验标准时常调整，猪肉出海之路依旧充满不确定性。

虽然出口体量占比偏低，但去年全国猪肉出口同比增长59.7%。在业内专家看来，猪肉出海最大价值不在于消化存量产能，而是以国际严苛标准为标尺，反向倒逼国内生猪全产业链补齐短板、迭代升级。

“此次山东企业成功打入新加坡高端肉类市场，证明国产猪肉在养殖管控、冷链物流、成品品质等方面已经具备对标国际一流水平的实力。”赵晓丹表示。

向外拓宽销路的同时，向内夯实根基更为关键。

“国内生猪产业长期重养殖、轻加工，过半猪肉以宰后即售的热鲜肉形式流入市场，产业链条短、附加值偏低，盈利模式较为单一。”潍坊市农业农村局党组成员、市畜牧业发展中心主任展世祥表示，眼下潍坊正推动生猪产业向特色化、品牌化、优质化转型，搭建从养殖繁育到终端销售的全流程溯源体系，大力推广本土优良黑猪品种，普及精准科学饲喂技术，既帮助养殖户降本增收，也持续打开高端消费市场。

市场订单已然印证转型成效，今年前2个月，得利斯海外订单金额突破600万元，全年海外业务规模有望实现数倍增长。

行业寒冬中，猪肉出海既是务实突围之举，更是国内生猪产业接轨国际、重塑品牌的必经之路。赵晓丹表示，穿越行业周期波动，唯有坚守品质本心、延伸产业链条、做强本土品牌，统筹用好国内国际两个市场、两种资源，稳步迈向高质量发展。（王佳声 张鹏）