好一朵茉莉花　闽都消费新业态

新华社记者 吴剑锋 周义

　　初秋午后，福州上下杭历史文化街区，市井茶馆错落分布，游人捧杯细品。微风拂过，一缕清甜的茉莉香便扑面而来。

　　近日，新华社记者跟随“活力中国调研行”采访团来到上下杭历史文化街区，感受茉莉催生的消费新业态。

　　“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”，作为海上丝绸之路舶来品，茉莉花在福州落地生根2000多年，成为这座城市独特的文化名片。上下杭曾是闽商重要的发祥地，百年前，这里茶栈林立、花香满街，一担担茉莉花茶从码头启程，乘风顺流，行销海内外。如今走进上下杭，码头帆影不再，茉莉芬芳却依旧绵长。

　　位于三捷河畔的福州茶馆·茉里杭间门店，游客沏上一壶茉莉花茶闲聊，玻璃柜台内，茉莉巴斯克、茉莉白茶梨冻等新式甜品、冰点琳琅满目。

　　“上下杭是一个历史记忆与时尚业态共生的街区，我们以福州市花茉莉为文化原点，在传统盖碗茶之外，探索茉莉新式茶饮、冷萃茶饮，连接起城市文化与年轻消费群体。”店长曾翔说，2022年至今，“福州茶馆”品牌已在福州开设了7家门店，仅上下杭一家门店，一天就有300到500名游客光顾，单日销售额最多达到5万元。

　　近年来，上下杭不断探索以茉莉花为主题的新消费模式，曾经的单一茶饮正从舌尖走向指尖，成为一场可闻、可品、可体验的文旅盛宴。

　　“茉莉花茶窨制需要‘天时地利人和’，共包含7道工序，三伏天茉莉花香气散发最足，是最适合制作的时间……”走进古色古香的福州茉莉花美学馆，一场非遗表演正在进行。制茶匠人一边讲解，一边将茉莉花和茶叶混合搅动、静置、筛滤，最后形成了“只闻花香不见花”的茉莉花茶，引得游客称赞连连。

　　“许多外地和外国游客对福建茶文化感兴趣，在这里他们可以亲手体验福州茉莉花茶的窨制工艺，感受闽人匠心。”国家级非物质文化遗产代表性项目福州茉莉花茶窨制工艺市级代表性传承人严锦华说，非遗体验让游客既留下舌尖上的记忆，也能透过这一窗口，看见城市的市井烟火。

　　甜品店推出茉莉花饼、茉莉绿豆糕；银饰店以茉莉为元素设计饰品；身着汉服的姑娘们戴着茉莉花手串，步履生香……漫步上下杭历史文化街区，随处可见“茉莉+”的跨界尝试，从茶饮、甜品到香氛、文创，一朵小花串起一条业态丰富的“茉莉消费链”。

　　今年3月，福州市公共消费品牌“福州有礼”推出了IP形象“茉小莉”，灵动可爱的花朵造型迅速俘获年轻受众。在上下杭的“福州有礼”门店，以茉莉为原型的玩偶、冰箱贴、桌游产品等错落陈列，让人目不暇接。

　　“我们希望通过拟人化的形象，让大家‘看到一朵花，想起一座城’。”“福州有礼”工作人员鲍经山说，目前“茉小莉”已推出40多款产品，品牌销售额占门店营业额20%以上。推陈出新的周边产品，使得茉莉花香成为带得走的城市记忆。

　　2026年，福州市政府出台了《关于支持福州茉莉花茶产业发展六条措施》，明确对加工提升、科技创新、茶文旅融合等方面提供资金支持和政策鼓励。2025年福州茉莉花茶全产业链产值已突破百亿大关，品牌价值达161.71亿元。

　　福州市上下杭保护开发有限公司副总经理池映月表示，上下杭历史文化街区是福州茉莉花茶文化重要承载地，茉莉花茶产业已成为街区集聚人气、激活文旅消费的特色名片。下一步，街区将紧扣茉莉花茶文化与古厝文旅融合发展主线，多措并举推动商户业态创新升级，进一步释放文旅消费新潜力。 新华社福州电